Examinînd materialele de control: proces verbal de examinare a blocului alimentar al gimnaziului s.Parcova din 16.02.2010, s-a constatat: Blocul alimentar nu dispune de secţii de tranşare a meteriei prime (carne, peşte, legume). Utilajul şi inventarul de tranşare nu este marcat, Secţia de spălare şi dezinfectare a veselei nu este dotată cu utilajul necesar pentru spălarea veselei. Insuficient sunt asiguraţi cu veselă de masă, căni, detergenţi, dezinfectanţi.

Blocul alimentar nu este aprovizionat cu apă caldă curgătoare, nu funcţionează sistemul de canalizare, nu se încălzeşte. Bucătarul şi spălătoreasa de veselă nu au fost supuşi instruirii igienice, şi nu au susţinut examenul minim sanitar.

Blocul alimentar nu dispune de documentaţia tehnologică de prepararea bucatelor şi documentaţia medicală ce a adus la izbucnirea cazurilor de suspecţie la toxicoinfecţie alimentară în rîndul elevilor, ceea ce contravine Regulilor şi Normativelor sanitaro – epidemiologice de Stat pentru unităţile de alimentaţie publică, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1209 din 08.11.2007.

În baza Legii privind supravegherea de stat a sănătăţii publice nr.10-XVI din 03.02.09, se hotaraste:

A suspenda activitatea Blocului alimentar al gimnaziului s.Parcova din “23” februarie 2010, până la înlăturarea neajunsurilor specificate în hotărârea de suspendare.

1. Dotarea blocului alimentar cu secţii de tranşare a materiei prime: secţia de
7carne şi peşte, secţia de legume;
2. Secţia de spălare a veselei – de dotat cu 7 vene;
3. Aprovizionarea blocului alimentar cu apă caldă curgătoare, sistem de
canalizare, inventar, veselă, detergenţi şi dezinfectanţi;
4. Instalarea sistemului de încălzire în blocul alimentar şi în sala de serviciu a
elevilor;
5. Procurarea documentaţiei tehnologice de pregătire a bucatelor;
6. Marcarea utilajului, inventarului, veselei de bucătărie;
7. Instruirea igienică a personalului cu susţinerea examenului minim sanitar;
8. Primirea hotărârii de revocare a hotărârii de suspendare a activităţii
blocului alimentar al gimnaziului s.Parcova.